• Masă de ceai

    18/12/2010, postat in instrumente

    Nu de mult, mi-am cumparat o masă pentru ceai. Am văzut-o de ceva vreme în vitrina la Demmers (ceai nu îmi cumpăr de acolo, dar din când în când au anumite obiecte) şi în cele din urmă am intrat să îmi comand şi eu. Măsuţa a costat 300 de lei, un pic cam mult mi-a zis cineva (nu mă prea pricep la treburi de lemn). Deşi nu au trecut decât vreo 2-3 săptămâni,  lemnul a început să se crape, cea ce nu îmi place neapărat.

    Lasând la o parte parţile astea, am observat ca e foarte comodă. Nu neapărat pentru mine, cat şi pentru cei care beau ceai cu mine.  Odată aşezat la măsuţă, se crează un sentiment de spaţiu separat de restul camerei.  E ceva ce trebuie incercat.  În viitor poate o să încerc să îmi fac şi eu una. Oricum, daca vă place sa beţi ceai aşezati jos, aşa ca mie, puteţi încerca o masuţă de genul.

    Tea setup

    Şi că veni vorba de Demmers, am mai observat un lucru în ultima vreme. Încep să apară accesoriile gong fu. Am văzut chiar un set intreg, cu tot cu tăviţă la ei (aviz cei din Cluj).  Asta înseamnă că începe să existe o cerere la noi, ori altfel, nu ar aduce.  Odată cu cererea, o sa apară şi produsele.  În prezent, stau foarte rău la majoritatea ceaiurilor chinezesti, dar au fost şi dăţi cand am văzut Yunan Gold bun.

    Nu mă inţelegeţi greşit. Demmers fac treaba foarte bună şi oricine intră acolo poate vedea pasiunea vânzăorilor pentru ceai.  Dar ceaiul chinezesc e ceva aparte, iar din ceaiurile care le au ei, acestea reprezintă doar o mică parte.  Din păcate, oricât de bine intenţionaţi, fară suficient timp alocat,  cineva nu are cum să cunoască ceaiurile chinezeşti, şi chiar de ar face asta, nu vânzătorii aleg ceaiurile.

    Categorii:instrumente, Taguri:, , Adauga comentariu  
  • Cum spargem o turtă puerh

    05/12/2010, postat in sfaturi,video

    Filmuleţul de mai jos prezintă o metodă de a sparge o turtă puerh.  În mare, ideea este ca frunzele să se rupă cât mai puţin. În general, turtele se sparg pentru consum, iar cele pentru învechire se lasă întregi.

    Se începe prin a insera un cuţit ascuţit si cu lama subţire în turtă, după modul în care este arătat în film. Apoi,  turta se va desprinde cu uşurinţă în două.  Observaţi ca după  nu rup direct, ci mişc uşor turta pâna cand aceasta se desprinde singură.

    Am spart doar jumătate pentru ca cealaltă jumătate va fi pastrată în alt recipient pentru a observa de-a lungul timpului efectul vasului asupra ceaiului.

    Categorii:sfaturi, video, Taguri:, , , 7 comentarii  
  • Fara alte cuvinte

    03/12/2010, postat in jurnal

    Preparing for shu puerh

    Categorii:jurnal, Taguri: , Adauga comentariu  
  • 1999 Yiwu Shu Puerh

    28/11/2010, postat in ceai,puerh

    Un shu puerh care mi-a placut în mod deosebit. Deşi are gustul asemănător cu alte ceaiuri din categoria shu puerh, are un efect deosebit. Sau cel puţin aşa îl simt eu.  Gustul este mult mai clar decât la alte ceaiuri.  Culoarea şi efectul sunt legate de această claritate.  În afara efectului de încălzire,  da impresia unui burete care şterge o tablă. Cu alte cuvinte,  are efectul de a potolii şirul de gânduri si de a calma spiritul. Dar nu într-un mod ce duce la relaxare, ci într-un mod care duce la o stare de luciditate.

    Au fost mai mult de şapte infuzii, dar numai atâtea poze am făcut.  De obicei, pozele le fac cu mult înainte să scriu postul.  Înainte de fiecare post, îmi mai verific odată impresiile facând încă odată din ceai.

    Ceaiul este de la Canton Tea Co şi poate fi cumpărat aici .  Cititorii acestui blog au o reducere de 10% folosind codul CHADAO . Sincer, nu mulţi işi pot permite sa cumpere o turtă intreaga,  eu de exemplu acuma nu pot. Dar mă bucur ca am avut ocazia sa îl gust.  Daca sunteţi fan puerh, sunteţi datori să încercaţi măcar o mostră.

  • Two Tea Pack

    24/11/2010, postat in jurnal

    Two Tea Pack £10


    Continut

    O Cutie Ceai Verde(Pouchong 50g)

    O Cutie Ceai Oolong(Tie Guan Yin 50g)

    Inca un pachet pentru cei ce vor sa afle cum e ceaiul chinezesc sau pentru cei care vor doua ceaiuri foarte bune la un pret relativ mic.
    Pouchong-ul , despre care am mai scris aici, este un ceai verde taiwanez, iar Tie Guan Yin , este unul din cele mai apreciate oolong-uri din China.
    O sa fiti surprinsi de  calitatea acestor doua ceaiuri. Amandoua se pot infuza de mai multe ori. Transportul costa in jur de 5 lire sterline, deci pretul total ar fi in jur de 15 lire sterline (75 ron) . Ar fi recomandat un pachet unde transportul se amortizeaza sau sa combinati cu alte itemurui.

    Cumpara de aici. Nu uitati sa folositi codul CHADAO pentru un discount de 10%.

    Tin sa mentionez ca daca aceste posturi care contin oferte va deranjeaza, nu o sa mai public. Dar sa ma anuntati.
  • New To Tea

    21/11/2010, postat in jurnal
    Am sa scriu in continuare despre ofertele de la Canton Tea. Pachetul de azi e inca un set dedicat incepatorilor care nu sunt siguri ce fel de ceai doresc.
    Pachetul contine 5 mostre de 10 grame :
    1. Jasmine Pearls – Ceai Alb cu iasomnie
    2. Silver Needle – Ceai Alb
    3. Pouchong – Ceai Verde
    4. Tie Guan Yin – Ceai  Oolong
    5. Bai Lin Gong Fu – Ceai negru chinezesc

    Pachetul mai include un ceainic de sticla de 400ml, usor de folosit, mai ales ca o sa primiti instructiuni speciale despre cum sa preparati ceaiul. Recomandat incepatorilor care vor atat un ceainic cat si sa descopere gusturile claselor de ceai de baza.

    Cumpara de aici. Nu uitati sa folositi codul CHADAO pentru un discount de 10%.

    Categorii:jurnal, Taguri:, , Adauga comentariu  
  • 2006 FuHai Shu Puerh 7576

    20/11/2010, postat in puerh

    Acest ceai mi-a facut o impresie foarte bună.  Aş putea zice că  este singurul din categoria lui  pe care l-am simţit dulceag.  Acest puerh este de la Canton Tea , site pe care  cititorii acestui blog au reducere 10% daca folosesc codul CHADAO .

    Această turtă este produsă de fabrica Fu Hai , din regiunea Menghai (care nu e totuna cu fabrica Menghai). Cifrele din titlu identifică de obicei o reţetă după care acest tip de turtă este produs. Bautorii de puerh au astfel o anumită bază dupa care să işi aleaga turtele in fiecare an.  Asta pe scurt, mai mult citiţi aici.

    Mai am două lucruri sa vă zic înainte să termin postul de azi.  Odată, shu puerh este cea mai uşoară categorie de ceai.  Aici e cel mai greu de dat greş.  Ceaiul se face  cu apă care tocmai a fiert şi trebuie turnat direct pe el. Nimic complicat. Mai trebuie doar un ceainic (sau alt recipient) care reţine bine căldura. Dacă cumva il faceţi prea tare pentru gustul dumneavoastră, îl diluaţi cu apă.   Un bun start mi se pare achiziţionarea acestei turte, care în termeni de preţ-calitate e foarte ok  . Cu tot cu transport cred ca iasa max 100 RON.

    Dacă aţi observat, anul acesta v-am purtat cu predominanţă în zona puerh-ului. Ca un sneak preview, la anul, o sa vă port în zona oolong-urilor.
    2006 FuHai Shu Puerh 7576

  • Infuzor Piao I + 50 grame ceai

    18/11/2010, postat in jurnal

    Canton Tea, compania de la care ma aprovizionez destul de des,  are o promotie de Craciun. Pe blogul in engleza, am pus deja oferta lor , pe acest site o sa o pun in weekend. Pana atunci , o sa va mentionez pe rand ofertele lor care mi se pare in regula. Prima pe care vreau sa o mentionez e pentru cei ce vor sa vada daca ceaiul chinezesc e pentru ei sau nu.


    Continut:

    • Ceainic Piao I (500 ml)
    • O cutie de ceai de (50g)
    Cum ziceam, oferta e o buna introducere in ceaiul chinezesc. Acest tip de ceainic este una din cele mai bune introduceri in gong fu, la nivel de incepator. Cu acest tip de infuzor o sa obtineti fara prea mare efort mai multe randuri de infuzii din acelasi ceai, iar pe baza experientei, va va fi mult mai usor sa va decideti daca se merita sa investiti in gongfu cha. De asemenea, este un instrument foarte util la birou pentru cei ce practica deja gong fu cha. Pe langa infuzor, puteti opta pentru 50 de grame din una din urmatoarele categorii: iasomnie, alb, verde, oolong , negru , puerh sau ceai artizanal (flori care se defac) . Mentionez ca acest tip de infuzor folosesc eu la birou. Este foarte practic si aduce avantajele gong fu celor care nu au timp sau bani sa investeasca in instrumente gong fu.

    Poti cumpara de aici.  Foloseste codul CHADAO pentru un discount de 10%.  Codul poate fi folosit pentru orice si oricate produse de pe site-ul lor.


    Pretul aproximativ pentru acest pachet, cu tot cu transport, si reducerea aplicata este de 132 RON.  Daca nu puteti platii prin card sau paypal, pot comanda eu pentru voi ( iar pachetul va venii pe adresa dumneavoastra). Varianta care v-o recomand e cu  ceai verde pouchong.
    Categorii:jurnal, Taguri:, , , 3 comentarii  
  • Cha Bu

    13/11/2010, postat in gongfu

    O parte dintre voi sunteţi familiari deja cu tăviţele de ceai.  Ei bine, nu este un instrument absolut necesar pentru a prepara ceai chinezesc.  În ultimele luni prefer să folosesc un Cha Bu . Literar,  (cred că ) se traduce ‘o bucată de material pentru ceai’.

    Tea setups without a  tea table

    Dacă aveţi un pic de experienţă gongfu, garantez că o să vă simţiti oarecum eliberaţi dupa ce folosiţi un Cha Bu.   Din punct de vedere creativ, o să aveţi mult mai multe posibilităţi să aranjaţi setul de ceai, pentru o experienţa ( Cha Xi) unică de fiecare dată.  Fiind mai uşor de intreţinut şi depozitat decât masuţele de ceai,  o să aveţi la îndemână mult mai multe posibilităţi .

    Tea setups without a  tea table

    Un efect direct pe care o să îl simţiţi la început,  e că atenţia vi se va îndrepta mai mult spre ceai. Nu o să aveţi luxul de a vărsa prea mult ceai, aşa că veţi fi mult mai atenţi la felul cum veţi turna.  Pentru surplusul de apă, puţeti folosii  două vase. Un teaboat, care poate fi un vas adânc simplu, şi încă un vas adânc  pe care îl ţineţi pe margine. Primul colectează apa pe care o veţi turna pe ceainic, iar al doilea, apa pe care o folosiţi la clătitul ceaiului şi al ceştilor. Când folosiţi gaiwan, aveţi nevoie doar de un bol adiţional.
    Hung Shui Oolong, Fall 2009

    Repet încă odată, când vine vorba de creativitate,  acest mod de a aşeza ceaiul mi se pare cel mai potrivit.  Un Cha Bu are trei straturi,  cel din mijloc fiind făcut special să absoarbă eventualele picături de ceai. Deşi câteva picături de ceai nu au nimic, totuşi, ar fi bine să nu se verse prea mult ceai pe el, deoarece,  în cele din urma, nu este o tăviţă.

    Jing Qu Hon Mei
    Bineînţeles, se pot obţine aranjamente plăcute chiar şi fără un Cha Bu.
    2003 Sheng Puerh from Yiwu, Yunnan

    Categorii:gongfu, Taguri:, , , Adauga comentariu  
  • Trei Povesti

    09/11/2010, postat in instrumente

    Fiecare gaiwan de al meu are o mică poveste in spate. Se pare că toate au venit spre mine, nu le-am căutat  în mod express.  Nu o să zic povestea fiecăruia decât în mare, dar se pare că toate gaiwan-ele mele sunt legate de arte marţiale .sports74.ru

    Primul din ele a fost iniţial în posesia lui Sifu Adrian Tautan.  Îl folosesc în special pentru ceaiurile care au nevoie de o temperatură mai ridicată, datorită pereţilor mai groşi.

    Al doilea din ele,  a fost achiziţionat cu ocazia unei tabere de vară organizată tot de clubul de arte marţiale din care fac parte. L-am cumparat din Ungaria de la un fast food chinezesc, unde era afişat ca şi decor.  Tanti din China a fost deacord să mi-l vândă dar cu condiţia :  “Only for Chinese Tea” . Îl folosesc în special pentru ceaiurile care au nevoie de mult  spaţiu, cum ar fi  oolonguri  şi unele  ceaiuri verzi.
    Hand Painted Gaiwan , Peony  Theme
    Ultimul din ele l-am cumparat din Hong Kong cu ocazia călatoriei mele din Februarie-Martie.  Îl folosesc în special pentru ceaiurile care au nevoie de mai puţină căldura. Dă rezultate excelente cu ceaiuri verzi, albe şi galbene.