• Cum facem shu puerh cu o cească

    30/03/2011, postat in gongfu,preparare,video

    Această metodă este potrivită pentru resturi de shu sau cantităţi mai mici .  Rezultatul este diferit de  alte metode de preparare. Nu mai bun, nu mai rău, doar diferit.   Cineva obişnuit să prepare ceai în yixing-uri aproape nu va remarca la prima sorbitură că are un shu în ceaşcă.

    În viitorul post din serie voi aborda prepararea shu puerh-ului  folosind gaiwan-ul.

  • Cha Bu

    13/11/2010, postat in gongfu

    O parte dintre voi sunteţi familiari deja cu tăviţele de ceai.  Ei bine, nu este un instrument absolut necesar pentru a prepara ceai chinezesc.  În ultimele luni prefer să folosesc un Cha Bu . Literar,  (cred că ) se traduce ‘o bucată de material pentru ceai’.

    Tea setups without a  tea table

    Dacă aveţi un pic de experienţă gongfu, garantez că o să vă simţiti oarecum eliberaţi dupa ce folosiţi un Cha Bu.   Din punct de vedere creativ, o să aveţi mult mai multe posibilităţi să aranjaţi setul de ceai, pentru o experienţa ( Cha Xi) unică de fiecare dată.  Fiind mai uşor de intreţinut şi depozitat decât masuţele de ceai,  o să aveţi la îndemână mult mai multe posibilităţi .

    Tea setups without a  tea table

    Un efect direct pe care o să îl simţiţi la început,  e că atenţia vi se va îndrepta mai mult spre ceai. Nu o să aveţi luxul de a vărsa prea mult ceai, aşa că veţi fi mult mai atenţi la felul cum veţi turna.  Pentru surplusul de apă, puţeti folosii  două vase. Un teaboat, care poate fi un vas adânc simplu, şi încă un vas adânc  pe care îl ţineţi pe margine. Primul colectează apa pe care o veţi turna pe ceainic, iar al doilea, apa pe care o folosiţi la clătitul ceaiului şi al ceştilor. Când folosiţi gaiwan, aveţi nevoie doar de un bol adiţional.
    Hung Shui Oolong, Fall 2009

    Repet încă odată, când vine vorba de creativitate,  acest mod de a aşeza ceaiul mi se pare cel mai potrivit.  Un Cha Bu are trei straturi,  cel din mijloc fiind făcut special să absoarbă eventualele picături de ceai. Deşi câteva picături de ceai nu au nimic, totuşi, ar fi bine să nu se verse prea mult ceai pe el, deoarece,  în cele din urma, nu este o tăviţă.

    Jing Qu Hon Mei
    Bineînţeles, se pot obţine aranjamente plăcute chiar şi fără un Cha Bu.
    2003 Sheng Puerh from Yiwu, Yunnan

    Categorii:gongfu, Taguri:, , , Adauga comentariu  
  • Cupele si importanta lor

    21/08/2010, postat in gongfu

    O sa introduc o serie de posturi care au ca rol constientizarea anumitor aspecte legate de ceai. Putem sa le numim niste experimente pe care le recomand sa le incercati pe fiecare in parte . Le-am cules din mai multe locuri, unele  de pe net, altelele de la unele persoane pe care le-am intalnit.  Indiferent  de unde stiu de ele,  ele aduc niste lectii importante.

    Experimentul cestilor

    Scopul acestui exercitiu e constientizarea importantei cupelor. Da , dimensiunea, forma, materialul si chiar si culoarea conteaza. Unele ceaiuri pur si simplu au un gust mai placut in anumite cupe.   V-am mai amintit de asta aici .

    Okay, aveti nevoie de :

    • 2 grame dintr-un ceai din care sunteti obisnuit
    • un gaiwan sau un ceainic (preferabil gaiwan)
    • apa de ceai

    Puteti sau nu puteti folosii un vas de servit ceaiul, dar recomandabil e sa turnati din gaiwan direct in cescute. Cantitatea de ceai e foarte mica pentru gongfu ( folosim tot infuzii scurte), asa ca gustul va fi mai slab. Folositi un ceai cu care sunteti obisnuit, pentru a nu fi distrasi de gusturi noi.

    Scopul acestui experiment, este sa observati cat de ‘moale’ este ceaiul. Pur si simplu dati atentie felului in care se simte in gura, si cat de usor curge pe gat. Evaluati si senzatia de dupa.

    Evident puteti repeta experimentul analizand si efectul pe care il are vasul de servit ceai, cum am facut si eu in imagine.

    Spor .

    Categorii:gongfu, Taguri:, , Adauga comentariu