• La cumparaturi

    06/06/2015, postat in jurnal

    De cand am venit aici, caut un hong cha de o calitate mai buna. Weekendul trecut am fost pentru scurt timp in Kuala Lumpur si din intamplare am dat peste un magazin de ceai pe gustul meu.

    Pana am ales ceaiurile pe care mi le-am dorit, am fost servit cu un ceai alb salbatic. Domnisoara care ma servea era foarte mandra de acest ceai si pe buna dreptate. Pe langa ca era foarte bun, era de pe plantatia familiei ei.

    Stand la povesti am aflat ca e din provincia Fujian.  Am ales un Hong Cha facut chiar de familia ei. Am vazut poze cu plantatia si cu procesul de fabricare. E prima data cand am luat contact direct cu un producator mic si prima data cand am planificat o vizita pe o plantatia.

    Cat timp am fost servit cu ceai, ea a stat tot timpul in picioare. Desi purta conversatia normal, atentia ei tot timpul era pe ceai.  In general, eu prefer sa servesc ceai jos, dar acesta e un obicei care mi-a placut si o sa incerc sa il port si eu cand serversc la mese mai inalte.

     

    Pe langa acest hong cha, am ales si un shu puerh. La fel cum acum cativa ani urmaream oolong, aici urmaresc hei cha (liu bao) si puerh (despre asta in alt post).

     

     

     

     

    Categorii:jurnal, Taguri: , un comentariu  
  • Una alta despre alte culturi

    09/05/2015, postat in jurnal

    De cand am ajuns in acest loc, am luat contact cu minoritatea chinezeasca. Bineinteles, nu a trecut mult pana am dat de ceai. Sau, mai bine zis, ceaiul a dat de mine.

    Desi nu toti au idee sa faca ceai, toti (cei mai in varsta) beau ceai.   Le place in mod deosebit puerh-ul, care este usor accessibil aici. Cu toate acestea, daca intrebi un tanar el nu o sa stie sa iti zica ce e si de unde cumperi sau cateodata ce este.

    Intre cei care stiu face ceai unele detalii sunt mai putin importante.  De exemplu, daca vorbesti de ceaiuri oolong  oxidate – se uita lung – unii din ei. Daca folosesti termenul in chineza – yan cha – totul e ok.

    Cel mai bine e sa te adresezi folosind numele ceaiului in chineza. Ei cand zic green tea from taiwan se refera la oolong si black tea se refera la puerh (hei cha – ceai negru). Asa ca, lu cha , hei cha, hong cha, oolong cha, yan cha si  bai cha si huai cha sunt normele.

    Spre norocul  meu, majoritatea mea termenilor in chineza ii stiam.  Cu toate acestea, nu stiam sa pronunt nici unul corect – nimeni nu intelegea ce zic. Nici macar cha.

    Spre final, trebuie sa spun ca doar acum apreciez cu adevarat ce ceaiuri aveam la Compania Ceaiului.  Desi aveam ceaiuri bune – nu imi dadeam seama cu adevarat cat de bune.  Am avut norocul sa dau peste puerh-uri foarte bune aici, dar nu am baut inca un ceai verde pe jumatate la fel de bun decat aveam la Compania Ceaiului. Si pot zice ca putini cauta.

     

     

     

    Categorii:jurnal, Taguri: , 11 comentarii  
  • Tot in manastire

    03/04/2015, postat in jurnal

    De cand am venit in aceasta tara, am baut de mai multe ori ceai servit de altii.  Pentru mine nu prea a fost comun acest lucru in trecut.  Acum, am inceput sa fac si eu ceai.

    Desi am mai calatorit in trecut, pot sa zic ca doar acum am avut contact mai indelungat, in viata de zi cu zi, cu cultura chinezeasca.  Ce am scris pe acest blog ramane in picioare.  Nu mai am nici o indoiala de spiritul acestui blog.  Pana acum, nu aveam validarea explicita a  culturii despre care scriam. Acum o am.

    Am inceput sa fac ceai si pot zice ca il fac la fel ca pana acum, iar oamenii de aici apreciaza felul in care il fac ceai.  Am reusit sa fac ceai pentru oameni de mai multe varste si din mai multe regiuni. Am reusit sa fac ceai si pentru calugari.

    Nu pentru asta am venit, dar pot zice ca ma bucura . Pot continua studiul cu mai multe instrumente si cu un public mai sensibil – care a crescut asa.

     

     

    Categorii:jurnal, Taguri: , Adauga comentariu  
  • Un alt post despre ceai si spiritualitate

    20/02/2015, postat in jurnal

    Scopul acestui post este sa va arat acest loc . Camera de ceai este situat intr-o  manastire budista. In acest templu, considerabil de mult spatiu e alocat ceaiului.

    Desi am ajuns aici din alte motive, pot spune ca astept cu nerabdare momentul cand mi se va permite sa fac ceai.

    Exista foarte multe instrumente pretioase aici. Unele din ele sunt foarte scumpe, imi pare bine ca am ocazia se le vad si poate chiar sa le folosesc.

    Legat de ceaiuri, sunt unele vechi de 45 de ani. Cred ca sunt si mai vechi, acestea sunt doar la vedere.

     

     

    santavana

    Categorii:jurnal, Taguri: , Adauga comentariu  
  • Un nou început

    20/12/2014, postat in jurnal

    Recent , m-am mutat într-un loc mai aproape de modul meu  de a fi.  Odata cu mutarea, nu am luat nimic cu mine.

    Primul lucru care l-am cumpărat, este un gaiwan. Gaiwan-ul este un instrument foarte flexibil și pentru mine este cea mai buna alegere când începi de la zero.

    Ca și ceai, primul ceai care l-am cumpărat este un shu puerh. Este minunat să nu trebuiască să cauți mult. De fapt, l-am cumpărat  în timp ce căutam altceva.

    Am vrut să scriu mai demult despre shu puerh. Este extraordinar de comod după o vreme. Pentru verde și oolong trebuie să lupți puțin. Trebuie să îl cauți proaspăt, trebuie sa ai grijă cum îl păstrezi, trebuie să ai grijă cât cumperi sau el își va pierde din prospețime.  Sunt și oolong-uri mai oxidate, dar nici unul nu se compara în  comoditate cu un ceai puerh.

    În general, de la puerh știi la ce să te aștepți.  Daca știi fabrica, regiunea sau daca e un comerciant de încredere, e foarte puțin probabil să dai greș. Când alegi sheng ,  mai sunt unele nuanțe, dar pentru shu , în general e ok.

    2014-12-20 09.12.49

     

     

    Pe lângă acest ceai, am mai primit unul cadou. Ceaiul e decent, dar nu asta m-a impresionat. Este un ceai negru din Taiwan. În timp ce acasă vânam informația, faceam research, sau mă bazam pe experiență, aici există mult mai multă informație. Cutia de ceai are un număr și o serie. E producție certificată. Toate datele despre ceai, cine l-a făcut, când l-a facut sunt disponibile.  Cu alte cuvinte, nu există dubii despre autenticitate.

     

    Categorii:jurnal, Taguri:, , 2 comentarii  
  • De la ceai la atentie

    12/04/2014, postat in jurnal

    Ceaiul e unul din  modurile de a trece de la ceva grosier la ceva subtil, desi nu pentru toata lumea. Nu inseamna ca unii sunt mai speciali, iar altii mai putini speciali. Inseamna doar ca pentru unii e mai potrivit. Inainte sa continui cu postul, mentionez ca pentru mine nu a fost singurul vehicul, ci doar ceva complementar.Acest vehicul,  avand deja un scop implinit, nu mai beneficiaza de aceeasi energie din partea mea, desi as putea spune ca odata cu aceasta, modul meu de a face ceai a evoluat destul de mult.

    Sa revenim. Majororitatea oamenilor care beau ceai (a se inlocui ceai cu orice altceva) o fac din pura inertie. De fapt, nici macar nu se pot opri sa bea ceai. Mintea, in foamea de stimuli, e tot timpul altundeva.  In acest mod, un ceai nu poate fi savurat de unul  singur. El tot timpul insoteste o carte, o muzica, un film, un mail, o discutie.  Nevoia mintii de a se ocupa a fost hranita cu mult inainte de a duce ceasca la gura, ea deja cautand o alta senzatie.

    Din curiozitate, cauzat de context  sau din pura vanitate intelectuala, unii oameni fac pasul urmator. Incep sa incerce mai multe ceaiuri. Perioada cumparaturilor incepe. Majoritatea se opresc aici, dupa o scurta perioada, recunoscand ca a fost un moft.

    O mica parte trece mai departe. Ceaiul incepe sa devina un lucru mai serios, desi o parte raman prinsi in capcana diversificarii  : cat mai multe si rare ceaiuri, cat mai multa informatie  sau cat mai multe obiecte speciale . Pentru acestia din urma, ceaiul a devenit doar un alt lucru de a hrani nevoia grosiera de  senzatii  a mintii. Cautarea, anticiparea, experimentarea  sunt  noile jucarii.  Aceste jucarii nu sunt chiar rele. Gusturile noastre, care in cele din urma se extind si pe alte domenii ale vietii, se rafineaza odata ce incepem sa apreciem tot mai mult aceste achizitii.  Cei care nu trec mai departe de acest pas ajung sa schimbe la un moment dat ceaiul cu altceva. O sa vaneze o alta pasiune.

    O parte, devin atenti pe proces in sine. Atentia incepe sa poata fi sustinuta pe modul de prepare si tot ce inseamna asta.  In timpul prepararii, mintea nu mai fuge la alte lucruri. Incepe sa ramana ancorata.  De la alegerea apei, alegerea instrumentelor si a ceaiului, prepararea , servirea. Orice aspect capata o noua dimensiune. Sunetul apei care fierbe, sunetul apei care curge, aburii de pe ceainic. Mirosul ceaiului incalzit in ceainic. Prima infuzie, aburii de ceai, mirosul ceaiului, gustul si afer taste-ul.  Toate acestea capata dimensiuni tot mai mari. De la inceput la capat, ritualul incepe sa capete viata, nu mai e ceva repetat.   In acest moment, mintea deja devine mai ascutita iar in timp, deja detecteaza sensatii in interior.   Gustul ceaiului devine aspectul cel mai banal, chiar daca e foarte important. Senzatiile subtile, de pe cerul gurii, de pe gat, de pe interior, precum si efectele de dupa ce ai baut ceaiul devin vizibile .  In acest moment, mintea e capabila sa fie linistita mai mult de cateva minute. Starile meditative nu sunt ceva neobisnuit.

    Aceasta stare poate crea un deosebit atasament. Ceaiul devine un refugiu. Pericolul atasamentului e ca poate genera tensiuni in alte dimensiuni ale vietii, care pot parea fara nici o legatura. Cautand o stare de bine, se incepe a se respinge alte lucruri. Dintr-o data , altele si altii devin lucruri mai putin placute.  Lipsa unei sesiuni de ceai , poate rupe echilibrul. Spargerea unei cesti sau a unui ceainic poate genera nespus de mult disconfort.

    Se poate merge si mai departe. Gustul ‘ceaiului’ e de fapt gustul altui lucru.  Daca ati ajuns la stari meditative, daca ati ajuns sa simtiti senzatii interne, e momentul sa incepeti sa va cultivati si pe alte cai. Sunt nenumarate metode,nu e rolul meu sa va zic ce sa faceti, dar va indemn sa cautati .  Invatati sa faceti cativa pasi in afara zonei de confort, iar apoi veti vedea ca nu veti mai avea nevoie de ceai sau de altceva.

     

     

    Categorii:jurnal, Taguri: , un comentariu  
  • Beau ceai in continuare

    02/03/2014, postat in jurnal

    Nu am mai scris de mult. Adevarul e că de când suntem trei în familie, scrisul nu a devenit o prioritate. Cu toate astea, dimineața începe  în continuare la  ceai și rămâne unul din cele mai plăcute  momente ale zilei.

    Masuta ceai + interior

     

    În poză, masa așa cum a rămas ea după ceaiul de dimineață.  Vă las sa vă delectați cu un citat dint-o carte. Acest text  m-a făcut să mă gândesc la câțiva din voi, așa că am rupt tăcerea .

    There is no need here to get involved with the self-conscious rigidity of a deliberate artistic approach to work or to dealing with objects. At the same time, one has to have respect  for the importance of life situations. Things around us always have an association with us, whether they belong to us or not. Once we begin to feel  that association, we begin to feel things and relate to them directly, properly and fully.

    With this approach, if you are making a cup of tea, you are in complete contact with the process: with that kind of tea are you going to brew and what kind of kettle and teapot you are going to use. It is a matter of relating with those little things, which is not a big deal particularly. It’s not a matter of life and death if you make a bad cup of tea. At the same time, in some sense it is a matter of life and death, because relating with each individual thing it is important.

    The little things we do in life may not seem to have a direct bearing on spirituality; maybe they seem quite unspiritual. Nevertheless, it is your world you are dealing with; it is your environment. So the things you are doing should be felt fully rather than rushed through.

    That doesn’t mean doing everything slowly and deliberately. Rushing doesn’t necessarily mean doing things quickly. You can rush slowly – no matter how slow you go, you are missing the point all the time. However fast or slow you rush, there is a sense that your mind is preoccupied with something, constantly preoccupied with something, constantly preoccupied with hopes or fear of passion or aggression, or something of that nature.  Because of that, you fail to relate directly with objects, as in making a cup of tea.

     

    chogyam trungpa

    Categorii:jurnal, Taguri:, , , Adauga comentariu  
  • Exista un web designer printre cei care imi citesc blogul?

    20/09/2013, postat in jurnal

    Daca cumva exista printre voi un web designer si e interesat sa ma ajute, va rog sa ma contactati folosind forma de contact . Vreau sa fac noua varianta de chadao (mi destul de clar cum, dar nu am indemanarea necesara). Nu pot oferi suport financiar, dar daca esti pasionat de ceai, pot face o oferta pe care putini o pot face: Te aprovizionez cu ceai , instrumente si vin la tine (in orice oras) sa iti arat cum se prepara.

    Ca si scurt update :

    • Inca nu am trimis nimic la cei interesati, acum urmeaza
    • Nu mai pot fi contactat pe facebook. Folositi forma de contact sau profilul de plus  
    Categorii:jurnal, Taguri: , Adauga comentariu  
  • Despre efectul obiectelor si influenta culturala

    30/06/2013, postat in jurnal

    De multe ori am scris pe blog cât de mult contează ceașca și materialul ei în aprecierea ceaiului. Unele lucruri pot fi subiective, altele nu,  voi scrie despre amândouă aspecte.

    De ce anume are efect nu prea contează în opinia mea. Nu pentru mine.  Eu prefer să folosesc termenul generic de energie.  E un fel mai ușor de a vorbi despre tot felul de lucruri.

    Chiar dacă pentru mulți pare ciudat faptul că recipientul influențează ceaiul, tot lor nu li se par ciudate alte obiceiuri întâlnite în cultura noastra, care au la bază aceleași principii. De exemplu. nu prea bem șampanie dintr-o halbă de bere și nu prea bem bere dintr-un shot de tequilla. Mâncarea fină își pierde din savoare servită în  farfurii  de plastic și cu tacâmuri de plastic iar pantalonii de trening nu prea merg cu sacou.  Categoric sarmalele în oală de lut sunt mai bune decât cele in oala normală iar o ciorbă nu se chiar bea din sticlă sau pahar de cola.  Exact aceleași principii sunt și la ceai.

    Sunt niște lucruri universale și niște lucruri specifice unei culturi.  În ceai luăm contact cu amândouă tipurile. Orice obiect, din ceai sau nu, are în spate mii de ani de istorie și de încercări.  Când luăm un obiect în mână, luăm contact cu toată această istorie.   Fiecare cultură are propriul ei simbolism deci fiecare obiect poate veni încărcat mai mult decât scopul lui imediat.

    Ca băutor de ceai chinezesc, e bine să ai o idee despre cultura chinezească și modul lor de a trata lucrurile.  Forma ceainicelor, metodele de preparare, au un sens.  Ele au fost făcute să se muleze pe anumite principii, pe care zic eu, ei le-au stăpânit cândva mult mai bine ca noi și s-au integrat deplin în viața lor. Poate așa de mult că nici nu mai știu că le au, motiv pentru care acuma le pierd.

    Totodată, simbolurile lor nu au nici un sens pentru noi. E bine să știi de despre ei, dar nu e bine să devi chinez. Sau Japonez.  Noi suntem cine suntem și nu e nimic rău în asta.

    Problema cu simbolurile  e că ele alterează percepția celui care bea ceai.  În esență, când bei ceai singur, nu e nici o problemă. Nu prea contează cum creierul tău alterează experiența, deoarece  o percepi ca reală . De fapt, e posibil ca experiența să fie chiar mai ‘vie’ și mai plăcută, care nu e chiar rău. Asta se întâmplă pentru că noi dăm o oarecare importanță poveștilor și obiceirilor care le-am colectat de-a lungul studiului nostru. Funcționăm pe baza acelor percepte și așteptăm experiențele despre care am citit și auzit. În capul nostru poate funcționa și putem extinde această realitate și la câtiva persoane din jur.

    Totuși, în momentul în care facem ceai cuiva care are altă realitate, ceva nu merge.  Cumva ne simțim stânjeniți. Când facem ceai cuiva care nu are nici o tangență cu aceste lucruri devine și mai ciudat. Când facem ceai cuiva care chiar se pricepe  sau despre care credem că se pricepe, ceva neplăcut se întâmplă. Cumva nu ne simțim bine și căutăm să fugim de explicație. Adică că nu știm să facem ceai.

    E bine să treci peste aceste supra – aprecieri. Nu putem nici decum să integrăm partea culturală și nici nu e nevoie. La noi ajunge oricum ceva prelucrat. Poveștile și legendele ceaiului chiar nu contează . Raritatea la fel. Frunza e tot ce contează.  Un ceai poate fi bun sau prost.  Dacă treci de simbolism, poți vedea asta și aprecia cu adevărat băutura care o ai în ceașcă. Poate deveni ceva normal în viața ta, ceva ce poți aprecia fără încărcătura din spatele lui.   Momentul în care bei ceai devine cu adevărat special pentru că rămâi doar tu cu băutura, pe care ai făcut-o bine sau nu.  Acum e momentul să te joci conștient cu simboluri și să adaugi ceva în plus la experiența de bază.

     

    Bineînțeles eu nu fac excepție la acest lucru și chiar posturile mai vechi fac dovadă. Dar cumva în ultimii ani am tranziționat iar acum am reușit să exprim asta și în cuvinte. Acesta e motivul pentru care nu mai scriu despre ceaiuri, ci despre ceai. Mi se pare că nu mai pot aduce nimic util și că pur și simplu nu are rost. Esența e cumva alta .

     

     

     

     

    Categorii:jurnal, Taguri: , Adauga comentariu  
  • Scurt Update

    18/05/2013, postat in jurnal

    Inca tot beau ceai in fiecare zi aproape, dar postez ma rar . Acum ca aproape s-a finalizat cu Compania Ceaiului (firma s-a mutat in Bucuresti), deja ma simt mai liber sa mai scriu din cand in cand.  Si mai ales, sunt liber sa spun ce nu imi place :).

    Timpul la Compania Ceaiului a fost obositor. Partea administrativa din spate e foarte obositoare, mai ales cand ai un serviciu full time. Am intalnit foarte multi oameni okay, dar am intalnit si oameni carora nu le-as fi vandut ceai daca as fi avut alegerea. Drept urmare, unele ceaiuri nu au fost expuse niciodata.

    Ceaiul e o marfa, ca oricare alta. Ramane o piata. Avand o afacere, realitatea asta o vezi altfel. Se vede foarte clar cum se formeaza opinii sau cum au fost influentati, atunci cand cumpara. Va place, nu va place, ceaiul  chinezesc e un lux, si nu  e unul necesar. Sunt mai multe hobby-uri nobile sa zic asa, care iti pot da acelasi efect. Nu e nici o poarta catre sanatate nici o poarta catre spiritualitate.  Proiectia noastra mentala il face asa.  Bineinteles, ceaiul poate fi folosit pentru amandoua motivele, dar la fel sta treaba cu multe alte lucruri. Ce zic eu e, daca cauti ceaiul pentru aceste lucruri, ignorand restul aspectelor din viata ta,  ai o problema.

    Acestea fiind spuse, ma intreb. Care a fost rolul meu in crea aceasta proiectie. Categoric am combatut partea cu sanatatea, dar cu spiritualitatea? Cred ca am incurajat-o.  Acum ca ceaiul chinezesc a ajuns mainstream, ma intreb daca e bine ce am facut. Cred ca era inevitabil.

    Update

    Inca nu am trimis nici un pachet, mai adun inca doritori si dupa ma hotarasc.

    http://taie.ro prinde contur. Site-ul e mai abstract, dar acolo ma aflu mai des si pun note care ma inspira.

     

     

     

     

     

    Categorii:jurnal, Taguri: , 4 comentarii