• Un oolong anonim

    06/06/2009, postat in ceai,oolong,preparare,sfaturi,video

    Despre oolong-uri ar fi multe de spus .  Dintre toate ceaiurile acesta este cel mai greu de produs , deoarece implica cei mai multi pasi in partea de productie. In zilele urmatoare sper sa am destul timp sa descriu acest procedeu pe site.

    Exista trei importante sortimente de ceaiuri oolong, de la cele mai putin fermentate la cele mai fermentate , care imbatranesc asemenea pu’erh-urilor. Toate sunt    ceaiuri foarte reputate in China , apreciate in special de clasa mai instarita,  pentru calitatile lor medicinale: calmeaza, ajuta la slabit si contribuie la digestie.   In trecut , in timpul dinastiei Ming , oolong-urile erau cunoscute ca si ceaiuri albastre.

    Daca doriti sa aflati rapid cum se prepara , aflati ca acestor ceaiuri le place temperatura ridicata , asemenator ceaiurilor rosii.  Pentru a obtine savoare maxima , ceinicele trebuie mentinute fierbinti , drept pentru care ceainicele de lut sunt  mai potrivite , in special cele yixing , care sunt considerate cele mai bune in prepararea ceaiului oolong.  Metoda  gong fu cha este deseori asociata cu oolong-ul. ( Daca vreti sa vedeti  un  filmulet  cu gong fu cha, puteti revedea acest post )

    Temperatura apei trebuie sa fie chiar sub punctul de fierbere , intre 90 si 100 de grade celsius.  Oolong-urile de regula se pot infuza de mai multe ori si este recomandat  sa se serveasca din cesti mici, deoarece sunt foarte intense ca sa zic asa.

    Ok , acum putin despre acest ceai.  Nu stiu exact ce tip de oolong e , deoarece l-am primit (mersi Alin). A fost adus de la hong kong , iar prima data cand am baut din el  , well am ramas masca.

    Nota: Am preparat ceaiul in gaiwan deoarece nu am inca ceainic pentru oolong (doar pentru negru si verde/pu’erh verde) .  Era foarte de dimineata , si eu eram inca in pijama . Sa imi scuzati va rog tinuta.  Sa aveti  in vedere ca se obtin pe putin atatea infuzii.  Eu o sa public cat mai multe poze, ca sa aveti o idee despre ce e vorba.

    Pozele sunt accesibile si ca o compilatie video ( cu text in engleza):

    Numai bine.

  • Primul filmulet despre ceai

    27/05/2009, postat in ceai,video

    Filmul este doar un sample sa adun niste feedback pentru filmele urmatoare.  Si sa ma obisnuiesc cu filmatul.  Va urma take1 , take2 , take3 , etc.

    Deocamdata filmul acesta sunt urmatoarele probleme:

    • este prea lung
    • are calitate slaba (am filmat cu aparatul foto)
    • muzica nu este potrivita (am experimentat)
    • nu sunt date explicatii  (poate folosesc annotations)
    • am emotii si apar multe miscari care nu sunt necesare
    • imi lipsesc clestii de ceai

    In caz ca va intrebati de ce atatea manevre , pe scurt :

    • prima data clatesc ceainicu si cestile
    • a doua oara clatesc ceaiul
    • urmatoarele infuzii se beau
    • la sfarsit se curata ceainicul si cestile , ca sa evit detergentul

    Citeste aici pentru mai multe detalii despre  metoda gongfu.

    Iata filmul :

    Numa bine. Nu uita sa  imi dai un feedback  , mersi.

    Categorii:ceai, video, Taguri:, , , 5 comentarii