Cum preparam ceaiul verde japonez – tamaryokoucha
08/09/2009, postat de Cha in ceai, preparare, verde
Pregateam un articol despre Tamaryokoucha si vazand pozele am zis ca mai postez un tutorial legat de prepararea ceaiului verde japonez. Desi exista un tutorial video (replicat la sfarsitul postului), unii oameni prefera fotografii pas cu pas.
Ca sa recapitulez metoda japoneza ( citeste mai multe aici) , aveti nevoie de un ceainic , preferabil kyusu , si doua sau mai multe cesti (cu una in plus decat numarul total de cesti de care aveti nevoie). Pe scurt , se toarna apa din ceainic in cesti , apoi dintr-o ceasca in alta , pana cand temperatura apei este potrivita pentru ceai, moment in care se toarna inapoi in ceainic, peste frunzele de ceai.
Pentru un sencha de calitate medie , in general 2 ture sunt de-ajuns , dar pentru tamaryokoucha eu personal prefer sa trec ceaiul dintr-o ceasca in alta de 3 ori, deoarece imi place mai tare cum iasa cu temperatura sub 80 de grade. Intr-un alt post o sa va arat ce se intampla la temperatura nepotrivita (primul indiciu : ceaiul nu mai e verde ) .
-
- Se incepe folosind metoda japoneza.
-
- Se toarna apa care a fiert in ceainic.
-
- Se acopera si se lasa pana se incalzeste capacul.
-
- Se toarna apa in prima ceasca
-
- Apoi se trece in a doua ceasca
-
- Si se trece inapoi in a treia ceasca, deoarece vrem sa se raceasca mai mult decat pentru un sencha normal.
-
- Se goleste restul de apa din ceainic apoi se pregateste cantitatea potrivita de ceai
-
- Se pune in ceainic( opional se acopera putin si se poate scutura).
-
- Se toarna apa din ceasca in ceainic.
-
- Se asteapta 30 secunde . Dupa ce veti cunoaste ceaiul veti ajusta timpul.
-
- Se toarna inapoi in ceasca
-
- Prima infuze e gata. Ceaiul trebuie sa aiba o culoare verzuie.
-
- Tamaryokoucha.
-
- Pentru urmatoarea infuzie turnati din nou apa in ceasca
-
- Si repetati procedeul.
-
- Se poate repeta pana ce infuziile isi pierd gustul.
-
- Tamaryokoucha. Infuzia numarul doi.
-
- Se repeta din nou procedeul
-
- Timpul de infuzare scade, deoarece frunzele s-au deschis deja
-
- Infuzia numarul trei.
-
- Au fost facute mai multe infuzii dar m-am oprit din postat la trei.
Urmatorul video se regaseste si pe site.
Posturi similare:
- Cum preparam ceaiul verde japonez – video Am realizat si un filmulet despre cum se prepara ceaiul...
- Cum preparam ceaiul folosind un ceainic clasic Am mai pregatit unul din video-urile temporare despre cum preparam...
- Cui Ming , ceaiul meu verde de zi cu zi In traducere , Cui Ming inseamna Ceai de Jad ,...
- Ceaiul Matcha – cum preparam Probabil stiti deja de ceaiul matcha, fiind ceaiul folosit in...
- Cum preparam ceaiul folosind o cana Imediat am sa postez filmul si pe site. Eu personal...
18/11/2009, 12:57Importanta luminii in perceperea culorii - tamaryokucha-sencha @ Calea Ceaiului
[...] doriti sa stiti cum se prepara, am un tutorial video si unul foto . .gallery { margin: auto; background:#f5f5f5; } .gallery-item { float: left; margin-top: 10px; [...]