• Li Shan Oolong

    29/05/2011, postat in ceai,oolong

    Li Shan este un alt munte din Taiwan, Nantou . Pe acest munte, plantaţiile de ceai cresc la atitudini şi mai mari, cuprinse între 1700 si 2600 de metri.  Shan, tradus înseamnă munte, iar Li înseamnă pară. Deci Oolong de pe Muntele Pară.  În caz că vă întrebaţi, Ali (de la Ali Shan) este alt munte.

    Îmi pare rău ca nu pot să prind şi aranjamentele mele destul de decent  cât să le pun pe blog. Câteodată, muncesc puţin  ca să potrivesc un ceai, sau sa îi accentuez ceva anume.  Aparatul meu foto e un point and shot care la lumina camerei,  nu poate poza mai mult de o ceaşcă.

    Taiwan Oolong: Li Shan

    Ceaiul este similar cu Ali Shan, dar are fruze puţin mai mici. Probabil de la înalţimea la care creşte, partea verde din el este mai accentuată decât la Ali Shan. Asta s-a simţit foarte clar în prima infuzie, când am lăsat puţin mai mult, deoarece am crezut ca îi ia mai mult să se deschidă.  Puţin mai mult înseamnă un pic mai mult de jumătate de minut.

    Ceaiul nu a scăzut la gust aproape deloc până pe la infuzia opt. Asta e foarte mult. La infuzia noua m-am oprit deoarece deja am băut mai mult decât destul. Partea de verde a scăzut de-a lungul infuziilor, iar un aftertaste dulce a început sa fie tot mai simţit. Aftertaste-ul a ţinut ore întregi.

  • Perle D’Ambre

    11/01/2011, postat in ceai,hong cha

    La multi ani tuturor  şi vă mulţumesc ca aţi fost alături de mine. Sper ca anul acesta să putem bea ceai împreuna, mai ales cu cei care comunic mai des  şi pe mail.

    Am să încep anul cu un ceai care mie îmi place foarte mult, în engleză Red Pearls, un ceai negru din Taiwan. Ceaiul nu se găseşte aproape nicăieri deoarece e destul de nou şi are producţie destul de mică.  Acest ceai nici nu avea nume  până în 2007, când numele i-a fost ales tot prin intermediul unui blog de ceai.

    Red Pearls from Nantou, Taiwan

    Din informaţia care a ajuns la mine, ceaiul este făcut din cultivarul Luanze. Pe lângă că este făcut dintr-un soi de ceai destinat oolong-ului, este şi rulat ca un oolong apoi prăjit de  4 ori.

    Gustul, ca să repet, îmi place foarte mult.  E dulce (dar altfel de dulce decât în cazul unui Yunnan) şi are note de scortişoară (care chiar se simte).

    Sper să mai pot face rost dupa ce mi se termină stocul.