• Importanta luminii in perceperea culorii – tamaryokucha-sencha

    18/11/2009, postat de Cha in jurnal

    Mai demult, am vrut sa imi fac un sencha , si am pus din greseala tamaryokucha . Deoarece  am folosit o temperatura mai mare , rezultatul a fost putin diferit (totusi bun).  Dorind sa imi notez unele diferente , am facut niste poze, pe care revazandu-le dupa atata timp, am decis sa le postez.

    In pozele de mai jos avem acelasi ceai. Singura diferenta e lumina. Si cu ochiul liber , la fel de mare e diferenta. Sub bec normal , ceaiul are o culoare galbena , sub neon , verde , catre culoarea lui adevarata (?). Culoarea ceaiul se poate aprecia cel mai bine la lumina naturala , in special la ceaiuri japoneze.  Cu alte cuvinte ,  daca faceti ceaiuri doar seara , s-ar putea sa nu ii vedeti culoarea lui.

    Daca doriti sa stiti cum se  prepara, am un tutorial video si unul foto .





    Categorii:jurnal, Taguri:, , , Adauga comentariu  

  • Cum preparam ceaiul verde japonez – video

    15/06/2009, postat de Cha in ceai, preparare, verde, video

    Am realizat si un filmulet despre cum se prepara ceaiul verde japonez folosind un ceainic kyusu. Filmul va aparea pe site mai pe seara intr-o varianta mai lata  , non youtube.  Stiu ca nu e profi, dar pana invat sa fac filme mai calumea  (sau am bani sa platesc pe cineva sa ma ajute) ramane acesta.

    Cititi mai multe despre  metoda japoneza de preparare (ceremonia sencha).

    Nota: timpul de infuzare depinde de ceai, dar majoritatea ceaiurilor japoneze au nevoie de maxim un  minut. Puteti experimenta ,dar aveti grija ca ceaiul sa fie clar si sa nu fie amar.   Pentru sortimentele mai nobile, treceti de mai multe ori dintr-o ceasca in alta pana scade la temperatura potrivita si verificati timpul de infuzare , care ar trebui sa fie mai mare. La fel si cantitatea folosita.  Temperatura scade cu 10-15 grade  cand treceti dintr-o ceasca in alta .

    Categorii:ceai, preparare, verde, video, Taguri:, , , , , , , un comentariu