1970 BaoZhong

06/11/2011, postat de Cha in ceai,oolong

În ultima vreme  am avut multe de sărbătorit, aşa că în această săptămână am deschis un ceai special. Un baozhong făcut în anii 70 , din regiunea Wenshan, Taiwan.

Pe scurt, ceaiul acesta e ani lumină distanţă faţă de alte ceaiuri. Senzaţia de vechime se simte, dar nu ca la puerh.   Gustul e foarte foarte aromat şi are o consistenţă aproape cremoasă. Ceaiul aluneca foarte uşor pe gât şi se simte plăcut de la cerul gurii până în stomac . Senzaţia care o lasă e una de relaxare, atât fizică cât şi psihică.

Ceaiul acesta m-a ţinut oarecum captiv până acum.  Tot am aşteptat un moment (şi a venit) şi am  mai aşteptat să îmi crească nivelul. S-a dovedit mult mai uşor de făcut şi înţeles decât multe alte ceaiuri.   E o limită peste care am trecut,  deşi limita exista doar în capul meu.

În general, pozele le fac cu un aparat foto. Dar de data asta le-am făcut cu un telefon mobil, deoarece nu mi-am permis să întrerup prea mult ceaiul. E mult prea bun pentru asta. Chiar în timp ce scriu, aftertaste-ul încă se simte.

Oriental Beauty Supreme Oolong Tea ( Dong Fang Mei Ren Wu Long)

02/04/2010, postat de Cha in ceai,oolong

Oriental Beauty , Dong Fang Mei Ren Wu Long , este un oolong taiwanez, puternic oxidat.   Este produs in regiunea  Wenshan si are un aspect aparte, fiind numit si ceaiul celor 5 culori.

Exista niste greieri de ceai  ( sau lacuste de ceai ? – tea cricket  ) care ataca ocazional culturile de ceai. In general, acestea  nu erau recoltate, deoarece erau considerate de calitate inferioara. La un moment dat, un fermier a produs ceai din aceste frunze, si a reusit sa il vanda destul de scump. In prezent, acest ceai este produs doar din frunze muscate de aceasta insecta, deoarece muscatura incepe oxidarea si ii da ceaiului o nota de dulce.

Cat despre nume, legenda spune ca regina Angliei, incantata de aspectul frunzelor , ar fi numit-o “Frumusetea din Est” , adica “Oriental Beauty“.

Oolong-urile oxidate cum sunt acestea au nevoie de o temperatura cat mai ridicata , gradu lor de oxidare fiind de pana la 80% , deci aproape cat ceaiurile rosii (negre) . Daca folositi mai multe ceainice, atunci nu puteti prepara acest gen de ceai in acelasi ceainic pe care il folositi si la tie gua yin sau pouchong-uri. Ca de obicei, puteti vedea aici cum se prepara ceaiul in stil gong fu.

Puteti citi aici mai multe despre Oriental Beauty (In engleza).